Muchos de vosotros nos pedís consejo sobre dónde ir a tapear, a comer, a
beber, … etc, en vuestras visitas a Madrid.
Ya sabemos que para gustos los colores, y que a cada uno no gusta los
sitios por motivos diferentes, ya sea por la calidad de los productos, por la
cantidad de las raciones, por el precio, por la ubicación (si es fácil o no
aparcar), por el trato humano del personal, por las recomendaciones de amigos o
de webs, etc … por ello, lo que contaremos a partir de ahora, son sólo
sugerencias para aquellos que se atreven a confiar en GastroGenuino.
Si quieres vivir una Experiencia GastroGenuina en Madrid … no puedes dejar
de probar todos o algunos de los manjares más típicos de la gastronomía
madrileña.
Por ello vamos a
hacer una trilogía de post:
- El
Bocadillo de Calamares.
- Las
Patatas Bravas.
- Gallinejas,Entresijos y otros manjares madrileños.
Empezamos por el
Bocadillo de Calamares.
Para muchos es el origen del fast food Madrileño, es atemporal, es decir … se consume en Verano, Otoño, Primavera e Invierno, eso sí … dos características le hacen ser castizo: el tomarlo de pie y acompañado de una “cañita” bien tirada.
No está muy claro
el origen, pero se dice que las amas de llaves y cocineras de familias
adineradas, principalmente gallegas, utilizaban esos productos que conocían y los introdujeron en los hábitos
alimenticios de la capital.
El bocadillo de
calamares se popularizó rápidamente entre los gastrónomos madrileños por ser una
elaboración simple, barata y rápida … ya que es un simple rebozado y una fritura en aceite
de oliva.
¿A qué esperas
para probarlo?
Os dejamos
algunas recomendaciones, aunque ni están todas, ni serán las mejores … pero son las
más GastroGenuinas, je,je,je.
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| Fachada principal del Brillante de "Atocha" |
EL BRILLANTE
Es uno de los
clásicos en la ruta castiza del bocata de calamares, con más de medio de siglo
de tradición a sus espaldas, debe su fama al Bocadillo de Calamares. Más allá
de sus méritos, es por la historia y el aroma a pasado por lo que no puede faltar
en esta lista.
Plaza Emperador Carlos V, 8. Madrid.
LA IDEAL
Tipiquísimo a la
entrada de la Plaza Mayor, es un pequeño bar de siempre que garantiza un
bocadillo con pan crujiente del día y calamares tiernos y bien rebozados.
Botoneras, 4
CASA MARÍA
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| Bocadillos Bar Postas |
Esta casa de
comidas fundada en el año 2008, tiene su propia clientela que se pirra por sus
tapas y bocadillos bien hechos. El de calamares no es una excepción, con pan
crujiente y aros presentados a la vieja usanza.
Plaza Mayor, 23
BAR POSTAS
Con olorcillo a
sabrosa fritanga, este bar próximo a la Plaza Mayor se queda pequeño, si la barra metálica está impracticable, lo
mejor es pedir su bocadillo “al estilo
de siempre” y salir zumbando.
Postas, 13
CASA RÚA
NO DEJÉIS de contarnos vuestras experiencias … de descubrirnos sitios nuevos.
Y pronto tendremos la segunda entrega de esta trilogía: LAS PATATAS BRAVAS.
¡¡¡ FELIZ VERANO GASTROGENUINOS !!!
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